Студия WebAvtor.ru. Создание сайта и продвижение сайта.
Тел. (495) 775-29-75, Тел./Факс (495) 775-29-74
Коллоидальная мельница
Диаметр основания
Производительность
Технические данные коллоидальных мельниц
Коллоидальные мельницы выполнены из кислотоустойчивой стали. Режущие части азотированы. Применена засыпающая воронка емкостью 50 литров.
Одним из самых важных преимуществ коллоидальной мельницы является максимальное растирание на пасту мяса. Мясо сначала дробят на волчке или куттере, а потом пропускают через коллоидальную мельницу, что дает возможность при производстве колбасных изделий использовать съедобную часть кишок, желудка, сухожилий, легких и вымя, которые не снижают качества продукта, зато приводят к улучшению его вкуса и консистенции. Неоспоримо высокое значение имеют коллоидальные мельницы при производстве печеночных колбас, паштетов, сосисок, а так же соусов. Условием хорошего перемола является соответствующие содержание воды и жира в измельчаемом сырье. Чем более жидкое сырьё, тем лучше работает мельница. Для получения оптимальной производительности мельницы сырье должно содержать 40% воды или 20% жира.
Коллоидальная мельница применяется для дробления мяса, сырых шкур, и других продуктов мясной промышленности. Так же применяется в молочной промышленности (гомогенизация творога) и используется для раздробления фруктов. Так, например, в производстве мороженного.
Мельницы коллоидные. Техника мясной промышлености.
Комментариев нет:
Отправить комментарий